About · 关于烤肉局

一炉炭火，局中人

烤肉局开在黑漆漆的胡同深处，只有懂行的人找得到。一张铁架、一炉果木炭、几盘好肉，就是这里的一切。

我们不用电炉、不用网烤，坚持最原始的果木炭直火。炭火的烟熏气裹着肉汁，是电炉永远模仿不来的香气。